Mặt nạ thần linh trong các lễ hội ở Nhật Bản

Từ xưa mặt nạ đã tồn tại trong đời sống văn hóa của người Nhật, ước tính từ cách đây khoảng 2000 năm. Mặc dù đất nước mặt trời mọc phát triển về công nghiệp nhưng vốn dĩ đi lên từ nông nghiệp, cũng dễ hiểu khi yếu tố tâm linh được người dân ở đây khá coi trọng. Hằng năm, họ đều làm những nghi lễ cúng bái với mục đích cầu thần linh cho mùa màng bội thu, mưa thuận gió hòa hay quốc gia được thịnh vượng.
Mặt nạ thần linh trong các lễ hội truyền thống ở Nhật: Mỗi lễ hội, lễ cúng đều mang câu chuyện về một vị thần nào đó. Tại buổi lễ, người Nhật sẽ mang một chiếc mặt nạ, tượng trưng cho vị thần ấy để thực hiện lễ nghi cúng bái, phát lộc cho dân chúng. Một số lễ hội lớn tại Nhật:

Thành phố Hamada hiện giờ vẫn còn có một lễ hội lâu đời, có tên là Iwami Kagura. Trong lễ hội này, họ biểu diễn khá nhiều điệu múa diễn tả thế giới thần linh khá sinh động. Mỗi điệu nhảy lại ẩn chứa câu chuyện trong đó. Qua đó có thể thấy cuộc sống tinh thần tại xứ sở Phù Tang khá phong phú, đa dạng.
Mặt nạ thần linh trong các lễ hội truyền thống ở Nhật: Một vị thần cũng nổi tiếng khác đó là Ebisu, cai quản và hộ mệnh cho nền thương mại, nông nghiệp và ngư nghiệp. Đối với người Nhật, vị thần này sẽ chở che ruộng đồng, đem lại nhiều may mắn, thịnh vượng cho công việc làm ăn, kinh doanh. Mặt nạ mô phỏng vị thần này luôn hiện lên nụ cười thân thiện.

Trong truyện tranh của người Nhật, Susano’o no Mikoto là thần sấm sét và thần biển, chính vị thần này đã tiêu diệt Yamata no Orochi, một con quái vật thần thoại. Thần này có chân mày rậm, mắt to cùng miệng rộng, hai hàm răng nghiến chặt toát lên sức mạnh cường tráng.

Cáo cũng thường xuất hiện trong các truyền thuyết, những chiếc mặt nạ cáo là biểu tượng của tai ương, điềm chẳng lành.
Mặt nạ thần linh trong các lễ hội truyền thống ở Nhật: Một vị thần khác cũng không thể thiếu đó là thần lửa Hyottoko. Truyền thuyết kể rằng, vị thần này xưa là bé trai hay sử dụng ống tre để thổi lửa, đại diện của sự thịnh vượng, ấm no. Bên cạnh thần lửa là Okame, vị thần mang lại sự phúc. Hai vị thần này luôn đi kèm với nhau, bổ sung tương trợ cho nhau.

Không giống như văn hóa Trung Quốc, đối với văn hóa Nhật, rồng lại được coi là đại diện của thần nước, thần sẽ ban cho chúng sinh những cơn mưa để xua tan nạn hán hán, ảnh hưởng mùa màng, đời sống. Đó là ý do vì sao mặt nạ rồng lại thường xuất hiện trong các lễ cầu mưa ở xứ sở hoa anh đào.
Văn hóa Nhật chứa đựng rất nhiều câu chuyện ly kỳ và hấp dẫn. Nếu muốn tìm hiểu sâu hơn, các bạn có thể đến Nhật Bản, và tận mắt chứng kiến, khám phá sự hấp dẫn của đất nước này.


Mọi chi tiết về du học Nhật Bản vui lòng liên hệ:
Trung tâm tư vấn Du học Hữu Nghị
Địa chỉ : 106/2 A2 Lạc Chính, Phường Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại : 04.3926.0666
Hotline : 098.387.8283
Email : duhochuunghi@gmail.com

Hagoita - Vật may mắn của các bé gái Nhật Bản

Hagoita, vật được xem là biểu tượng may mắn của các bé tại Nhật Bản, là một chiếc vợt có dạng mái chèo, dùng để chơi cầu lông vào dịp đầu năm mới.
Ở xứ sở Phù Tang, vào năm mới đầu tiên của một đứa bé, được biết với cái tên khác là Hatsu – shogatsu (“Hatsu” là đầu tiên, còn “shogatsu” là năm mới). Từ xưa, người Nhật đã có tục lệ kỉ niệm sự kiện quan trọng ấy cho đứa bé, mọi người thân trong gia đình từ ông bà, cha mẹ… sẽ dành tặng cho bé gái vật là Hagoita, tức vợt cầu lông được làm bằng gỗ, còn đối với bé trai là bộ cung tên để trừ ma quỷ, gọi là Hamayumi. Cả Hamayumi và Hagoita đều được coi là vật cầu may cho các bé trong dịp năm mới theo quan niệm từ xưa ở Nhật.
Quả cầu Hane được chế tạo từ hạt bồ hòn đen, cứng, tròn và lông chim. Tiếng Nhật quả bồ hòn là Mukuroji, hiểu theo tiếng Hán thì mang ý nghĩa là đứa trẻ khỏe mạnh, không bị ốm đau bệnh tật. Có thể lý giải Hagoita giống như loại bùa để bảo vệ sức khỏe cho các bé gái. Chưa hết, cầu Hana khi bay còn trông giống như con chuồn chuồn, đây là loài côn trùng chuyên ăn muỗi, bởi thế Hagoita còn giúp các bé tránh khỏi muỗi đốt.

Hiện nay, Hagoita ngoài việc dùng để chơi Hanetsuki thì còn giống như vật trưng bày, thường thì vào giữa đến tầm cuối tháng 12, có tổ chức các bữa tiệc vào dịp này cho các bé. Sở dĩ họ không phải lúc nào cũng bày Hagoita vì đến giữa tháng 1, ở Nhật tổ chức một số lễ hội như hội đốt lửa Shimenawa và Matsukazari. Ở Nhật, lễ hội lửa còn được biết đến với tên khác là Dondon-yaki hay Donto-yaki, cũng để cầu ước cho các bé khỏe mạnh lớn nhanh.
Ngoài một số kiểu truyền thống thì ngày nay, Hagoita được thiết kế khá phong phú, đa dạng. Thi thoảng người ta còn in cả hình của một số vị chính trị gia… Nếu bạn đến Nhật Bản, hay có người quen họ hàng tại Nhật, thì hãy nhớ tặng vợt Hagoita nếu nhà đó có bé gái nhé.


Mọi chi tiết về du học Nhật Bản vui lòng liên hệ:
Trung tâm tư vấn Du học Hữu Nghị
Địa chỉ : 106/2 A2 Lạc Chính, Phường Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại : 04.3926.0666
Hotline : 098.387.8283
Email : duhochuunghi@gmail.com

Tìm hiểu về thịt bò Kobê tại Nhật Bản

Kobe là một trong những thành phố lớn của Nhật Bản, nằm ở vùng Kinki trên hòn đảo Honshu. Bên cạnh được biết như thành phố cảng có suối nước nóng Arima hấp dẫn khách đi Nhật Bản, Kobe còn là xứ sở của món thịt bò nổi tiếng khắp bốn phương, đó là thịt bò Kobe đặc sản của nền ẩm thực Nhật Bản.
Giống bò Kobe thuộc họ nhà Tajima-ushi, người ta chăm sóc cho chúng rất cẩn thận và chu đáo. Thức ăn cho bò Kobe cũng không phải hạng xoàng, bao gồm nhiều thực phẩm bổ dưỡng như lúa mạch, bắp non, cỏ tươi và đồ uống cho chúng cũng là những nguồn nước tinh khiết, trong đó phải kể đến bia. Người Nhật còn gọi là bò Wagyu, đây cũng là tên món ăn rất nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản cũng như trên toàn thế giới, được đánh giá ngang hàng với nấm truffle trắng hay trứng cá Almas…

Đặc biệt ở Úc, có một số trang trại nuôi bò Kobe còn thêm rượu vang đỏ Cabernet Syrah Merlot trong khẩu phần ăn của chúng, chế độ dinh dưỡng này thực hiện liên tục khong khoảng 1 tháng, theo những người chăn nuôi bò thì điều này sẽ làm chúng cảm thấy giảm căng thẳng và ăn ngon miệng hơn?!
Mỗi ngày, bò đều được tắm rửa sạch sẽ với nước ấm, sau đó người ta dùng rượu Sake để xoa bóp. Không phải ngẫu nhiên gì mà những người nông dân này lại chăm bò kỹ đến thế, thức chất đây là công đoạn rất quan trọng, giúp lớp mỡ của bò sẽ ăn nhập với lớp Thịt bò Kobe nạc dưới đó, để khi thưởng thức sẽ có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Người Nhật gọi đây là mỡ cẩm thạch. Không những vậy, những chú bò này còn được nghe nhạc Beethoven, Chopin hay Mozart.

Công nghệ chăm sóc bò ở Nhật Bản khá kỳ công, vì thế mà giống bò Wagyu này hiếm khi phải động móng gì, vì vậy nhiều phần dinh dưỡng ở bò Kobe thấm chủ yếu vào thịt bò Kobe, làm cho miếng thịt bò Kobe rất mềm mại, thơm ngon, không hề bị bở. Sắt miếng thịt ra sẽ thất sự hòa quện rất đồng đều giữa mỡ với thịt bò Kobe. Không khó để hiểu vì sao thịt bò Kobe lại là món ăn phố biến, được ưa thích tại Nhật cũng như nhiều nơi khác trên khắp thế giới. Bổ dưỡng, an toàn, mỡ trong bò Kobe không hề chứa cholesterol, vì vậy mỡ này giúp thịt mềm hơn mà lại không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của con người. Thật khó để quên nếu đã được một lần thưởng thức món này.
Bò Kobe được đầu tư kỹ lưỡng, thông thường phải nuôi bò trong một năm rưỡi rồi mới làm thịt chúng. Vì vậy, thịt bò Kobe có giá khá đắt đỏ, vì mỗi năm không nhiều bò đủ tiêu chuẩn để chế biến món ăn. Có thời điểm thịt bò Kobe xuất khẩu sang Anh có giá lên tới hơn 300USD/cân. Tại Việt Nam, nhập khẩu bò Kobe rơi vào 4 triệu đồng/cân.


Mọi chi tiết về du học Nhật Bản vui lòng liên hệ:
Trung tâm tư vấn Du học Hữu Nghị
Địa chỉ : 106/2 A2 Lạc Chính, Phường Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại : 04.3926.0666
Hotline : 098.387.8283
Email : duhochuunghi@gmail.com


Đặc sắc món cơm Donburi Nhật Bản

Donburi là một món ăn truyền thống khá nổi tiếng trong nền ẩm thực Nhật Bản, còn được hiểu nghĩa là cơm chứa trong cái thố. Thi thoảng để thêm đậm đà, người ta còn thêm cá, rau lên cơm. Vì vậy mỗi nơi ở Nhật Bản lại có những loại cơm thố khác nhau với hương vị riêng nhưng đều rất hấp dẫn. Thực khách đi du lịch Nhật Bản từng thưởng thức món ăn này chắc chắn sẽ nhớ mãi, khó lòng quên được.
1.    Cơm thố thịt bò
Món cơm thố thịt bò tuyệt vời nhất có lẽ là ở chợ Tsukiji, một ngôi chựo hải sản, thực phẩm và rau củ thuộc diện lớn nhất nhì ở thủ đô Tokyo. Người dân ở đây gọi là món Tsukijidon, thành phần gồm nhím biển, xà lách và tôm. Những người đầu bếp khéo tay sẽ trình bày món Tsukijidon sao cho thật bắt mắt trên lớp cơm thố. Tất nhiên đây là một trong những món ăn đặc sản ở khu chợ này.

2.    Món Unadon
Cũng được bắt nguồn từ cách nấu ăn ở Tokyo nhưng thành phần chủ yếu của Unadon từ thịt lươn nướng sau khi đã tẩm với nước đường. Món lươn này gọi là Kabayaki, khi dùng chung với cơm thố thì người Nhật mới gọi là Unadon. Cũng có nhiều tài liệu cho rằng món Unadon là món cơm thố đầu tiên xuất hiện tại xứ sở mặt trời mọc.

3.    Oyakodon
Được sử dụng thịt gà và trứng, món Oyakodon được ví như tình mẫu tử trong tiếng Nhật, cũng là một trong những món cơm thố được ưa thích tại Nhật.

4.    Món Katsudon
Món cơm thố Katsudon với thành phần chính là thịt heo tẩm bột. Theo tín ngưỡng Nhật, nhiều sĩ tử ăn món này trước khi đi thi bởi trong tiếng Nhật, “katsu” có nghĩa là chiến thắng. Một trong những lý do nữa món ăn này được ưa chuộng tại Nhật vì nó rất rẻ mà ngon.



Mọi chi tiết về du học Nhật Bản vui lòng liên hệ:
Trung tâm tư vấn Du học Hữu Nghị
Địa chỉ : 106/2 A2 Lạc Chính, Phường Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại : 04.3926.0666
Hotline : 098.387.8283
Email : duhochuunghi@gmail.com


Bánh Kagamimochi - Món ăn truyền thống ngày Tết của Nhật Bản

Bánh Kagamimochi là một loại bánh truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản, nó không thể thiếu vào mỗi dịp Tết, du khách đi tour du lịch Nhật Bản vào dịp này sẽ được tận mắt chứng kiến.Vào ngày đầu tiên của năm mới đến ngày 11 tháng giêng, bánh kagamimochi được dâng lên các đấng thần linh. Họ trang trí bánh thật đẹp và cùng nhau cầu nguyện một năm hạnh phúc.
Với quan niệm trong tín ngưỡng và văn hoá của người Nhật, bánh kagamimochi được coi là vật liên kết giữa con người với các thần linh. Người Nhật tin các thần linh sẽ ban phước cho họ một năm mưa thuận gió hoà và ngập tràn may mắn nếu mọi người chia sẻ và ăn kagamimochi cùng nhau. Chính vì vậy,  kagamimochi rất quý và là vật dâng lên thần linh. Món bánh này cũng được rất nhiều khách du lịch Nhật Bản mua về để làm quà biếu người thân.
Chiếc kagamimochi có dạng hình tròn giống với hình dạng của chiếc gương đồng thời xưa, do đó nên bánh mới có tên là kagamimochi. Từ xưa, người Nhật luôn cho rằng gương chính là nơi trú ngụ của các vị thần. Thêm vào đó, chữ kagami (theo tiếng Nhật) trong từ kagamimochi bắt nguồn từ từ kangamiru có nghĩa là hình ảnh phản chiếu. Dần về sau, cách gọi kangamimochi được thay đổi, và ngày nay thì món ăn truyền thống, thiêng liêng này được gọi là kagamimochi. Ngoài ra, hình dạng tròn của kagamimochi còn tượng trưng cho cuộc sống gia đình sung túc, hạnh phúc và viên mãn. Nên những chiếc bánh xếp chồng lên nhau thể hiện cho những niềm vui, sự may mắn chống chất.
Mỗi chiếc bánh kagamimochi đều được trang trí thật đẹp để thể hiện lòng biết ơn với các đấng thần linh vì đã ban cho người dân một năm bình an. Và nét đẹp phong tục này đã ăn sâu trong tiềm thức của mỗi người dân Nhật Bản. Vào ngày 11/1, kagamimochi bắt đầu được đưa ra để ăn, ngày này được coi là ngày khai bánh (kagamihaki).

Theo tín ngưỡng của người Nhật, ăn bánh là để cầu chúc cho một năm mới nhiều sức khoẻ và tràn đầy may mắn. Đó chính là lý do vì sao mà tất cả mọi người trong gia đình Nhật đều thích ăn kagamimochi, và cũng là thức quà nhiều khách du lịch Nhật Bản lựa chọn để tặng bạn bè, gia đình.
Ban đầu, thói quen ăn bánh kagamimochi xuất phát từ giới võ gia tại Nhật, nhưng sau đó lại nhanh chóng lan rộng ra giới thương nhân, họ ăn để mong muốn việc kinh doanh gặp nhiều may mắn, rồi dần dần thì phổ biến ra khắp các tầng lớp người Nhật. Việc bày trí bánh đẹp mắt và ăn bánh đều rất có ý nghĩa. Và món kagamimochi là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết tại Nhật Bản.


Mọi chi tiết về du học Nhật Bản vui lòng liên hệ:
Trung tâm tư vấn Du học Hữu Nghị
Địa chỉ : 106/2 A2 Lạc Chính, Phường Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại : 04.3926.0666
Hotline : 098.387.8283
Email : duhochuunghi@gmail.com



Rượu Sake - thức uống truyền thống của Nhật Bản

Du khách đi tour du lịch Nhật Bản không thể không biết đến rượu sake, một loại rượu đặc trưng của nền ẩm thực Nhật Bản, các đấng mày râu nhất định phải thử.

Vào khoảng thời gian sau khi bắt đầu trồng lúa nước vào thế kỷ thứ 3 trước công nguyên thì người Nhật bắt đầu được làm rượu Sake. Và vào khoảng năm 300 sau công nguyên đã có tài liệu đầu tiên viết về việc uống rượu Sake.
 
Trong ẩm thực Nhật Bản xưa, rượu Sake có liên quan mật thiết tới cung đình, đền thờ và thường được kết hợp với những nghi thức, lễ hội tôn giáo. Đến nay, Sake vẫn được sử dụng trong các nghi thức, lễ hội truyền thống tại Nhật. Từ thời bấy giờ, rượu Sake đã được trân trọng cao độ. Người Nhật đã dùng những món đồ sứ được trang trí nghệ thuật hoặc những món đồ bằng gỗ dùng để đựng, để uống rượu đã cho thấy được họ rất coi trọng thức uống này.

Thành phần nguyên liệu làm rượu Sake
Rượu Sake được làm từ nước và gạo dưới tác động của men rượu Sake và vi khuẩn Koji. Để nấu rượu Sake ngon, người ta thường dùng loại gạo Sakamai. Nếu không có gạo Sakamai thì vẫn có thể dùng loại gạo thường để làm rượu, tuy nhiên chất lượng rượu sẽ không bằng được. Trước khi làm rượu, gạo cần phải xay xát kỹ. Bên cạnh đó thì nước cũng đóng vai trò quan trọng trong việc làm rượu Sake. Nước nửa cứng là phù hợp nhất để làm nên rượu Sake ngon vì hàm lượng sắt và magie trong nước thấp.

Cách uống rượu Sake
Rượu Sake có thể uống nóng hoặc uống lạnh đều được. Tùy theo nhiệu độ mà hương và vị của rượu sẽ thay đổi theo. Với từng nhiệt độ khác nhau thì người dùng có thể dùng rượu tùy vào mùa hoặc với đồ ăn kèm. Rượu Sake được uống ở một dải nhiệt độ rộng từ 50 đến 550 độ C.
Không nên hâm nóng rượu lên quá 600C hay nấu sôi. Với mỗi loại rượu Sake thì sẽ phù hợp với một nhiệt độ nhất định. Ví dụ như loại rượu Sake có mùi thơm, nhẹ và êm thì nên được uống lạnh.

Rượu Sake có thể được uống bằng tách, ly hay những thứ khác với nhiều hình dáng và chất liệu khác nhau. Tuy nhiên đa số người Nhật thích uống Sake bằng tách làm bằng sứ hoặc gỗ.
Rượu Sake có thể được hòa chung cùng với nhiều loại rượu khác để tạo ra những hương vị đa dạng, phong phú hơn. Ngoài ra thì Sake còn có thể hòa chung với cocktail trái cây hay những loại cocktail khác để uống. Nếu có cơ hội du lịch Nhật Bản, du khách nên thưởng thức thử loại quốc tửu này của người Nhật.


Mọi chi tiết về du học Nhật Bản vui lòng liên hệ:
Trung tâm tư vấn Du học Hữu Nghị
Địa chỉ : 106/2 A2 Lạc Chính, Phường Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại : 04.3926.0666
Hotline : 098.387.8283
Email : duhochuunghi@gmail.com

Văn hóa Kawaii trong ẩm thực Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản truyền thống đã nổi tiếng với sự cầu kỳ trong hình thức lẫn chất lượng, trong xu hướng phát triển của thời đại mới, văn hóa Kawaii đã được người Nhật áp dụng khá thành công vào mỗi món ăn của họ. Có nhiều du khách đi du lịch Nhật Bản chưa biết, thời đại ẩm thực phát triển từ thời Heian, khi sự hài hòa trong khâu thẩm mỹ, hương vị độc đáo cùng không gian thưởng thức đòi hỏi tính tương tác cao. Xu hướng mới gần đây được coi là “đáng yêu hóa” món ăn rất thịnh hành.

Ngày nay, cụm từ này khá phổ biến tại Nhật Bản, đặc biệt là ở các bạn trẻ tuổi, ít ai biết được thực chất kawai đã có mặt từ rất lâu trong văn hóa Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, ka nghĩa là khả, còn waii là ái, người Nhật thường dùng để chỉ những nhân vật, sự vật, sự việc nhỏ nhắn, xinh xắn đem lại nét gì đó hồn nhiên, trong sáng và vui nhộn. Xét về khía cạnh ngôn ngữ truyền thống thì được gắn liền với những đứa trẻ hoặc các loài động vật đáng yêu.


Văn hóa Kawaii gợi nhắc đến những nét sơ khai, vì vậy mới được ví như sự hồn nhiên của trẻ thơ, qua đó các hình ảnh liên quan như sắc màu trong trêo, động vật ngộ ngĩnh hay nhân vật hoạt hình được gợi mở.


Nói về văn hóa Kawai thì không thể không nhắc đến thói quen ngôn ngữ của người dân xứ sở mặt trời mọc. Có thể bạn xem qua truyền hình nói về nước Nhật, có thể bạn đã từng đi du lịch Nhật Bản, nếu để ý bạn sẽ thấy Kawai ở khắp nơi, thậm chí còn du nhập ở nhiều nơi trên thế giới.  Kawai thậm chí còn không dừng lại ở ẩm thực, mà còn xuất hiện ở thời trang, đồ công nghệ, mỹ phẩm với những họa tiết chấm bi, đăng ten, chất liệu ren cùng màu sắc vàng, cam, hồng….


Hàng loạt những sản phẩm ăn theo đã cho thấy văn hóa Kawai không chỉ dừng lại ở ẩm thực mà còn bao chùm lên mọi khía cạnh, lĩnh vực trong xã hội Nhật Bản. Điều này phần này phản ánh xu hướng phát triển trong đời sống Nhật hiện đại, đặc biệt là các bạn trẻ.



Mọi chi tiết về du học Nhật Bản vui lòng liên hệ:
Trung tâm tư vấn Du học Hữu Nghị
Địa chỉ : 106/2 A2 Lạc Chính, Phường Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại : 04.3926.0666
Hotline : 098.387.8283
Email : duhochuunghi@gmail.com

 
Scroll to top